Этапы працэсу ўпакоўкі трохсекцыйных бляшанак у латок:
1. Вытворчасць бляшанак
Першым крокам у працэсе з'яўляецца стварэнне трохсекцыйных бляшанак, якое ўключае ў сябе некалькі падэтапаў:
- Вытворчасць целаДоўгі ліст металу (звычайна бляхі, алюмінію або сталі) падаецца ў машыну, якая разразае яго на прастакутныя або цыліндрычныя лісты. Затым гэтыя лісты пракатваюцца ўцыліндрычныя целы, а краю звараныя паміж сабой.
- Ніжняя фармацыяНіжняя частка банкі фармуецца з дапамогай металічнай загатоўкі, якая штампуецца або глыбока выцягваецца ў адпаведнасці з дыяметрам корпуса банкі. Затым дно мацуецца да цыліндрычнага корпуса з дапамогай такога метаду, як падвойнае шво або зварка, у залежнасці ад канструкцыі.
- Верхняя фармацыяВерхняя вечка таксама вырабляецца з плоскага металічнага ліста і звычайна мацуецца да корпуса банкі пазней у працэсе ўпакоўкі, пасля таго, як ежа будзе запоўнена ў банку.
2. Ачыстка і стэрылізацыя слоікаў
Пасля таго, як трохсекцыйныя банкі сфарміраваны, іх старанна чысцяць, каб выдаліць любыя рэшткі, алеі або забруджванні. Гэта важна для забеспячэння цэласнасці ежы ўнутры і прадухілення забруджвання. Банкі часта стэрылізуюць парай або іншымі метадамі, каб пераканацца ў іх бяспецы для ўжывання ў ежу.
3. Падрыхтоўка падноса
У працэсе ўпакоўкі ў латок,падносы or скрыніпадрыхтаваны для захоўвання слоікаў перад тым, як яны будуць запоўненыя ежай. Латкі могуць быць выраблены з такіх матэрыялаў, як кардон, пластык або метал. Латкі прызначаны для таго, каб слоікі былі арганізаваны і прадухілялі пашкоджанні падчас транспарціроўкі. Для некаторых прадуктаў латкі могуць мець аддзяленні для падзелу розных густаў або тыпаў ежы.
4. Падрыхтоўка і начынне ежы
Харчовы прадукт (напрыклад, гародніна, мяса, супы або гатовыя да ўжывання стравы) пры неабходнасці рыхтуецца і гатуецца. Напрыклад:
- Гароднінаможна бланшыраваць (часткова прыгатаваць) перад кансерваваннем.
- Мясаможна прыгатаваць і заправіць.
- Супы або рагуможна прыгатаваць і змяшаць.
Пасля падрыхтоўкі ежа паступае ў банкі з дапамогай аўтаматычнай машыны для разліву. Банкі звычайна напаўняюцца ў асяроддзі, якое забяспечвае выкананне стандартаў гігіены і бяспекі харчовых прадуктаў. Працэс разліву ажыццяўляецца пад строгім кантролем тэмпературы, каб захаваць цэласнасць ежы.
5. Герметызацыя слоікаў
Пасля таго, як банкі напоўнены ежай, на іх кладуць верхнюю вечка, і банку герметычна зачыняюць. Існуе два асноўныя спосабы герметызацыі вечка да корпуса банкі:
- Падвойнае швоГэта найбольш распаўсюджаны метад, пры якім край корпуса банкі і вечка згортваюцца разам, утвараючы два швы. Гэта забяспечвае герметычнае запячатванне банкі, прадухіляе працёкі і абараняе ежу.
- Пайка або зваркаУ некаторых выпадках, асабліва з пэўнымі тыпамі металу, вечка прыварваецца або прыпайваецца да корпуса.
Вакуумная герметызацыяУ некаторых выпадках банкі вакуумна запячатваюць, выдаляючы паветра знутры банкі перад яе запячатваннем, каб падоўжыць тэрмін прыдатнасці харчовага прадукту.
6. Стэрылізацыя (апрацоўка ў рэторце)
Пасля таго, як банкі запячатаны, яны часта праходзяцьпрацэс рэторты, што з'яўляецца тыпам высокатэмпературнай стэрылізацыі. Банкі награваюцца ў вялікім аўтаклаве або хуткаварцы, дзе яны падвяргаюцца ўздзеянню высокай тэмпературы і ціску. Гэты працэс знішчае любыя бактэрыі або мікраарганізмы, падаўжаючы тэрмін прыдатнасці ежы і забяспечваючы яе бяспеку. Дакладная тэмпература і час залежаць ад тыпу ежы, якая кансервуецца.
- Паровая або вадзяная лазня-рэтортаПры гэтым метадзе банкі апускаюць у гарачую ваду або пару і награваюць да тэмпературы каля 121°C (250°F) на працягу пэўнага часу, звычайна ад 30 да 90 хвілін у залежнасці ад прадукту.
- Прыгатаванне пад ціскамХуткаваркі або рэторты дапамагаюць гарантаваць, што ежа ўнутры слоікаў прыгатуецца да патрэбнай тэмпературы без шкоды для якасці.
7. Астуджэнне і сушка
Пасля працэсу рэторты банкі хутка астуджаюцца халоднай вадой або паветрам, каб прадухіліць пераварванне і забяспечыць дасягненне бяспечнай для апрацоўкі тэмпературы. Затым банкі сушаць, каб выдаліць ваду або вільгаць, якія маглі назапасіць падчас працэсу стэрылізацыі.
8. Маркіроўка і ўпакоўка
Пасля таго, як банкі астынуць і высушацца, на іх наносяцца этыкеткі з інфармацыяй пра прадукт, харчовай каштоўнасцю, тэрмінам прыдатнасці і брэндынгам. Этыкеткі можна наносіць непасрэдна на банкі або надрукаваць на загадзя падрыхтаваных этыкетках і абгарнуць вакол іх.
Затым банкі змяшчаюцца ў падрыхтаваныя паддоны або скрыні для транспарціроўкі і рознічнага продажу. Паддоны дапамагаюць абараніць банкі ад пашкоджанняў і спрыяюць эфектыўнай апрацоўцы і штабеляванню падчас транспарціроўкі.
9. Кантроль якасці і інспекцыя
Апошні этап прадугледжвае праверку слоікаў на наяўнасць дэфектаў, такіх як пагнутыя слоікі, няшчыльныя швы або ўцечкі. Звычайна гэта робіцца з дапамогай візуальнага агляду, выпрабаванняў пад ціскам або вакуумных выпрабаванняў. Некаторыя вытворцы таксама праводзяць выпадковыя выпрабаванні на смак, тэкстуру і харчовую каштоўнасць, каб пераканацца, што ежа ўнутры адпавядае стандартам.
Перавагі ўпакоўкі ў латкі для трохсекцыйных бляшанак:
- АбаронаКансервы забяспечваюць надзейны бар'ер ад фізічных пашкоджанняў, вільгаці і забруджванняў, гарантуючы, што ежа застанецца свежай і бяспечнай на працягу доўгага часу.
- ЗахаваннеПрацэсы вакуумнай герметызацыі і стэрылізацыі дапамагаюць захаваць смак, тэкстуру і пажыўную каштоўнасць ежы, падаўжаючы тэрмін яе прыдатнасці.
- Эфектыўнасць захоўванняАднастайная форма слоікаў дазваляе эфектыўна захоўваць і штабеліраваць іх у латках, што максімальна эканоміць прастору падчас транспарціроўкі і дэманстрацыі ў рознічным гандлі.
- Зручнасць для спажыўцоўТрохсекцыйныя банкі лёгка адкрываць і выкарыстоўваць, што робіць іх зручным варыянтам упакоўкі для спажыўцоў.
У цэлым, працэс упакоўкі прадуктаў харчавання ў трохсекцыйныя слоікі гарантуе бяспечную ўпакоўку, захаванасць і гатоўнасць да распаўсюджвання прадуктаў, захоўваючы пры гэтым якасць і цэласнасць прадукту ўнутры.
Час публікацыі: 25 лістапада 2024 г.